Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества. Работа по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников. Расстановка работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда. Организация ведения учета и своевременного представления отчетности о производственно-хозяйственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контроль за технологией приготовления кондитерских изделий, нормами закладки сырья, соблюдением правил личной гигиены, требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений. |